Miele di Acacia

Miele generalmente liquido, a cristallizzazione molto lenta, dal colore chiaro tendente al trasparente. L’aroma è delicato, raffinato e piacevole. Ricorda i fiori, le mandorle e le bacche di vaniglia. Dal sapore tenue, delicato e suadente è definito dagli assaggiatori “confettato”. È dolce e setoso e invoglia sempre a un altro assaggio. Il retrogusto aggiunge una fresca nota di mandorla dolce. Il miele di acacia viene raccolto in primavera nei boschi di acacia in particolare delle Prealpi, ma è presente in tutta la penisola italiana.

COLORE: limpido, giallo trasparente

CRISTALLIZZAZIONE: nulla

SAPORE: delicato, fine, vellutato

ABBINAMENTO GASTRONOMICO CONSIGLIATO: ottimo per dolcificare thè, caffè, yogurt.

Esalta le sue proprietà se degustato con formaggi erborinati e col mascarpone.